Embalagens
Embalagem para padaria: pão, lanche e confeitaria
Às sete da manhã a fila da padaria anda rápido, e a embalagem precisa acompanhar. O pão francês vai no saco de papel, o lanche vai embrulhado, o bolo da vitrine vai na caixa e a encomenda do café da manhã vai em tudo isso ao mesmo tempo. Quando cada item recebe a embalagem errada, o resultado é pão mole, gordura na sacola e caixa amassada.
Pão quente pede papel que respira
O pão que acabou de sair do forno solta vapor, e a embalagem fechada demais acumula esse vapor e amolece a casca. Por isso o saco de papel é a escolha tradicional para pães: ele mantém o pão limpo e deixa o vapor sair com mais facilidade do que um plástico fechado.
Escolha o tamanho do saco pelo pão mais comprido da vitrine, como a baguete ou o pão de forma. Se a padaria usa o saco com a logo impressa, o cliente leva a marca para casa todos os dias, no mesmo saco que já iria usar.
- Saco de papel para pães de casca crocante.
- Tamanho definido pelo pão mais comprido da vitrine.
- Logo em uma cor, que já aparece bem em papel kraft.
- Evite fechar totalmente o pão quente.
Lanche e salgado: papel, caixa ou bandeja
Sanduíche na chapa, esfiha, coxinha e pão de queijo pedem proteção contra a gordura. O papel próprio para alimentos, em folhas, e a caixa pequena de papelão atendem bem o balcão. Para quem leva o lanche para o trabalho, uma sacola com alça faz diferença.
Confirme com o seu fornecedor se o papel é indicado para contato com alimento e com a vigilância sanitária as regras da sua cidade. Para a marca aparecer, um adesivo redondo fechando a dobra do papel é a solução mais direta e serve para vários itens do balcão.
- Papel em folha para sanduíches e salgados.
- Caixa pequena para porções.
- Adesivo redondo com a logo na dobra.
- Sacola com alça para quem leva para o trabalho.
Confeitaria: tortas, bolos e doces finos
Bolo de aniversário, torta de limão e doce fino pedem caixa com base firme, tampa com folga e, de preferência, uma sacola que mantenha a caixa em pé. Meça o produto pronto, com a decoração, e deixe a tampa longe da cobertura.
Aqui a embalagem vira parte da apresentação. Uma fita ou adesivo com o nome da padaria, um cartão de dedicatória e uma sacola com a marca elevam o produto sem mudar a receita. É nesses itens que o cliente costuma se lembrar de quem fez.
- Caixa com base firme.
- Folga entre a tampa e a cobertura.
- Adesivo ou fita com o nome da padaria.
- Cartão de dedicatória para presentes.
Etiqueta de produção e identificação
Pães embalados na prateleira, bolos fatiados e produtos para revenda pedem etiqueta com o nome do produto, a data e os ingredientes. A etiqueta autoadesiva é o formato mais prático porque cola direto na embalagem e pode ser impressa com variações de produto.
As exigências de rotulagem variam conforme o tipo de produto e a cidade. Confirme com a vigilância sanitária e com os órgãos de defesa do consumidor o que a sua padaria deve informar, inclusive sobre ingredientes que causam alergia, e leve essas informações para a gráfica na hora do pedido.
- Nome do produto.
- Data de produção e de validade, conforme a sua orientação sanitária.
- Lista de ingredientes e avisos exigidos.
- Nome e contato da padaria.
Sacola de papel: a vitrine que vai para casa
Padaria vive de vizinhança, e a sacola de papel é a vitrine que anda pelo bairro. Ela é vista no ponto de ônibus, no elevador e na calçada. Com a logo, o endereço e o telefone da padaria, ela lembra quem passou de onde veio o pão e convida os vizinhos a conhecer a loja.
Vale pensar em dois tamanhos: um pequeno para o pão do dia e outro maior para encomendas e festas. A mesma arte funciona nos dois, só muda a escala. Reserve um espaço para o horário de funcionamento e o WhatsApp de encomendas.
Por onde começar
Não precisa trocar tudo de uma vez. Escolha os dois itens que o cliente mais leva, como o saco de pão e a caixa de doces, e comece por eles. Depois de rodar com esses, acrescente as etiquetas e as sacolas.
- Liste os itens mais vendidos.
- Veja quais já saem com embalagem sem marca.
- Escolha dois para começar.
- Envie fotos e medidas para o orçamento.
